Saiba mais sobre o queijo Cottage, presente em nossa pizza Light.
O queijo Cottage é muito conhecido e usado nos Estados Unidos, mas não tanto aqui no Brasil. É uma variedade de queijo de origem anglo-saxônica. É uma coalhada de queijo (queijo tipo fresco) com sabor suave. Consiste basicamente em grãos da coalhada, imersos em uma mistura de creme e sal. Seu sabor é ligeiramente ácido e salgado.
É elaborado com leite de vaca e apresenta massa ácida, de cor branca, com textura cremosa e grumosa. Ele é drenado, mas não prensado, restando algum soro de leite.
Tem aproximadamente 4% de gordura, mas já existe no mercado versões com zero de gordura.
Em geral são apresentados em potes plásticos sanitizados e duram de 2 a 3 semanas sob refrigeração.
Destinam-se a consumo puro ou acompanhando frutas e saladas, aqui são indicados em dietas de baixas calorias.
Abaixo a informação nutricional de uma das marcas encontradas hoje no mercado.
Informação nutricional (porção de 50 gramas):
Quantidade por porção........................................%VD*
Valor energético:.................. 37 Kcal......................2
Carboidratos:........................0,9 g.........................0
Proteínas:.............................7,7 g.........................10
Gorduras totais:.....................0 g...........................0
Gorduras trans:......................0 g............................**
Gorduras monoinsaturadas: ..0 g............................**
Gorduras poli-insaturadas:.....0 g............................**
Colesterol:............................0 mg..........................0
Fibra alimentar:.....................0 g............................0
Sódio:..................................157 mg.......................7
(*) Valores Diários de Referência com base em uma dieta de 2.000 calorias.
(**)Valor Não Estabelecido.
Com informações de Queijos no Brasil e Fisiculturismo.com.br
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